Ahora que nuevamente está permitido salir a comer siguiendo estrictos protocolos de bioseguridad, es importante que quienes administran negocios de comidas y los tienen disponibles para atención al público consideren todas las cosas que han cambiado como consecuencia de la pandemia. Aquí te explicamos algunas de las tendencias que se impondrán en esta nueva realidad, las nuevas prioridades de los consumidores después de meses de encierro y cómo puedes utilizarlas para hacer crecer tu negocio y atraer nuevos clientes.
Como seres humanos siempre ha estado en nuestra naturaleza y ha sido parte de nuestra cultura compartir comida y experiencias con otros, y durante meses esta práctica se vio frenada y fue reemplazada por otras actividades. Por eso es importante que ahora que vuelves a atender personalmente a tus clientes tengas muy clara tu propuesta y que tu negocio se adapte a las nuevas condiciones sociales que se verán en los próximos meses.
1. Escape del encierro: más que comida, ofrece experiencias memorables
Después de muchos meses de encierro, incertidumbre y estrés, los clientes ahora buscan que además de un plato, el lugar que visiten pueda ofrecerles una experiencia extraordinaria. Esta tendencia se basa en que comprendas a tus consumidores y les brindes algo más que un plato de comida, que les entregues un bonito recuerdo y les ayudes a dejar atrás el estrés y las preocupaciones de la cuarentena. Piensa en cómo puedes dirigir tu propuesta a entregar una sensación única.
2. Transparencia en higiene, calidad y estrictos protocolos de bioseguridad
Los clientes ahora son mucho más exigentes con la higiene alimentaria y están más atentos a comprobar que lo que consumen sea saludable. Si tu restaurante es transparente con la higiene de los ingredientes usados, la preparación de la comida, la cocina, el personal y el ambiente en general, esta tendencia funcionará a tu favor ya que los clientes estarán informados de lo que implica la preparación de su comida y por consiguiente, mucho más tranquilos.
3. Productos por tiempo limitado y comidas divertidas
Una estrategia simple y efectiva es aprovechar la inmediatez de la comunicación digital para promocionar comidas o bebidas especiales disponibles por tiempo limitado, lo que despertará la curiosidad y el entusiasmo de tus clientes: no querrán quedarse por fuera. El consumidor está acostumbrado a valorar el hecho de ser de los primeros o de los pocos en probar algo y sentirse exclusivo. ¡Es tiempo de promocionar ese producto que hace tiempo has querido incluir en tu carta!
4. Comida orgánica y sostenible para cuidar de la salud
La industria está cambiando: ahora los clientes buscan que sus alimentos sean más sostenibles, orgánicos, saludables y éticos; quieren mantenerse saludables para superar el periodo de la pandemia sin enfermarse. Muchos consumidores ahora están más atentos a comer saludablemente de lo que estaban antes de la situación actual, por eso es importante que para no perder clientes potenciales en tu negocio ofrezcas productos que se adapten a esta nueva tendencia.
5. Foodtech: evitar al máximo el contacto físico
A medida que el mundo se adapta a la nueva normalidad, la comida sin contacto entra en juego. La automatización de pedidos y experiencias gastronómicas con tecnología son cada vez más una realidad. Es importante que cuentes con tecnología robusta que, a través de la integración del POS con otras herramientas de administración, te ayude a enfrentar los retos que trae esta nueva tendencia. En Kurúah te contamos cómo, ¡contáctanos!